見過駱駝的人很多，喝過駱駝奶的、恐怕沒幾個……

作為一個騎在牛背上的國家，1刀一大桶、營養又健康的牛奶幾乎是每個澳洲家庭必備的食品，不過，牛奶的江湖地位似乎要不保，因為澳洲已經開始悄然流行起了駱駝奶！

家住維州的 Megan 和丈夫 Chris Williams 在 Kyabram 經營的 Camel Milk Australia 是維州頭一家、也是澳洲為數不多的幾家商業化生產駱駝奶的農場。她說，駱駝奶正在快速取代牛奶，成為越來越多的澳洲人鐘愛的奶制品。

Williams 夫妻二人原本只養了20只駱駝，農場的面積也只有100英畝，后來，由于對駱駝奶的需求太過旺盛，他們的農場也一再擴大，現在飼養的駱駝已經超過了200只，農場的面積也擴張到了200英畝，每天都會收到大量來自國內的駱駝奶訂單。

當然，駱駝奶之所以大受歡迎，不是沒有原因的——牛奶和它相比，簡直被完爆！

首先，駱駝奶中的脂肪含量比牛奶低30%，對于減肥的人來說，它顯然比脫脂牛奶更值得選擇。

其次，駱駝奶中的乳糖含量比牛奶低40%，即便是患有乳糖不耐癥的人，也完全可以放心大膽地喝。

另外，駱駝奶中的膽固醇含量同樣比牛奶低，所以對于膽固醇偏高的人同樣適用。

不僅如此，駱駝奶中鉀、鎂、銅、鐵、鋅、鈉等礦物質的含量也比牛奶高，據說還有醫療價值，能夠減少糖尿病患者對于胰島素的需求，總之就是營養價值大大的高，它也因此被稱為“白色黃金”。

重要的是，駱駝奶對于皮膚也非常有益，具有很好的美容功效。

至于味道嘛，據說非常好喝，不過由于里面富含礦物質，所以有一點點咸味。

只有一點，駱駝奶比不過牛奶，那就是它的價格很高。相比2刀一升的牛奶，一升駱駝奶卻要19刀。

這是因為，駱駝并不像奶牛那樣配合擠奶工作。農場主Megan說，“要想讓駱駝養成每天產奶的習慣，需要首先對它們進行馴化，而且這比馴馬要難得多。”

在駱駝剛到農場的前幾天，Megan和丈夫不會接觸它們，只是每天給它們喂食。“到了第3天，駱駝才會從我們手里吃東西，作為獎勵，我們會給它們準備豐盛的食物。”

下一個階段就是給它們戴上繩索，讓它們慢慢習慣被圈養，直到它們覺得安全，能夠放心地產奶為止。

這個過程需要耗費巨大的耐心和時間，最短的需要6周，最長的甚至需要4個月的時間。即便如此，有些母駱駝還是不能被馴化產奶。

馴化還只是初步的工作，產奶才是更麻煩的事。母駱駝的懷孕期為12個月，產奶期為18個月，然后還要再休息18個月。而且，母駱駝必須聞到幼駱駝的氣味，才會分泌乳汁。種種因素造成駱駝的產奶量遠遠低于奶牛，一頭奶牛一天能產20-50升奶，但是一只駱駝每天卻只能產大約6升奶。

因此，駱駝奶的高價也就不足為奇了，不過，價格高完全不影響駱駝奶的火爆。

農場主 Megan 表示，駱駝奶不僅在澳洲國內開始漸漸流行，甚至還火到了亞洲。她的農場現在每天都會收到來自泰國、新加坡、文萊、甚至中國的訂單。為此，他們還將農場的名字由原來的 Camel Milk Victoria 改為了更加霸氣的 Camel Milk Australia。

除了駱駝奶和奶粉之外，這家農場現在還利用駱駝奶生產肥皂、乳液、唇膏、甚至是洗衣粉等。

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