駱駝奶粉：受歡迎的新疆駝奶粉

2022-08-15 16:14:01

次

駝奶產業迅速崛起，而且現在仍然呈上升趨勢。國家衛健委發布《食品安全國家標準乳粉(征求意見稿)》，明確了駱駝乳粉、調制駱駝乳粉的理化指標和技術要求。新疆奶業協會名譽理事長、高級畜牧師陸東林在接受《中國消費者報》記者采訪時透露，目前，新疆、內蒙古和寧夏已制定了駱駝乳粉的地方標準，中國畜牧業協會也發布了《生駝乳》《駝乳粉》的團體標準。

駱駝奶粉生產廠家

駝奶獨特的營養價值

駱駝奶總干物質含量達到14.31%，比人乳和牛奶高16.3%，比山羊奶高13.5%。駱駝奶的乳糖含量與牛奶、羊奶很相似，但明顯低于人乳。駱駝奶含有人體必須的9種氨基酸，不含有β-乳球蛋白，β-乳球蛋白屬于過敏原，人喝駱駝奶不發生過敏。

伊犁雪蓮

駱駝奶含有乳過氧化物酶，是存在乳汁中的一種紅血素蛋白，它與其他代謝產物組成LPS系統，可抑制和殺滅多種微生物。

中國乳制品工業協會原理事長宋昆岡在接受《中國消費者報》記者采訪時指出，駱駝奶乳清蛋白與酪蛋白的比值高于牛羊奶，乳清蛋白中含有很多功能性蛋白質，如免疫球蛋白、乳鐵蛋白、溶菌酶、類胰島素因子等。

伊犁雪蓮乳業

同時，駱駝奶易于消化吸收，溶菌酶含量高，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高，具有獨特優勢。國內外研究表明，胃潰瘍、肝臟疾病、腹瀉、便秘、肺結核、糖尿病患者食用駱駝奶或發酵駱駝乳產品有益健康。“駱駝奶的鈣、鐵、鋅、磷、硒含量都很高，這些都是當代人群所缺少的礦物元素。”中國疾病預防控制中心研究員高俊全在接受《中國消費者報》記者采訪時指出，100克駱駝奶鈣含量一般在130至150毫克，100克駱駝奶鋅含量為0.5至0.6毫克，鐵含量為0.2至0.3毫克，而硒含量為23微克，含量非常高，常喝好處多。

中國營養學會常務副理事長、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所原所長翟鳳英在接受《中國消費者報》記者采訪時強調，駱駝奶B族維生素含量很高，維生素C含量是牛奶的3倍，可以促進鐵吸收，補充優質蛋白。