駱駝奶,在元代時就被列入“八珍”,被稱為“蒙古八珍”的有醍醐、麆沆、野駝蹄、鹿唇、駝乳麋、天鵝炙、紫玉漿、元玉漿,而駝乳麋就是駱駝奶,是一種養生補品。
駱駝奶粉是一種非常稀奢的小眾乳制品,在駱駝奶粉的產量上,駱駝畜牧數量不到奶牛的百分之一,然而駱駝產奶量還受到駱駝品種、泌乳期、喂養條件、氣候、飲水等因素影響,同時母駱駝產奶的必要條件必須要聞到小駱駝的氣味才會產奶,因此駱駝奶就更為稀少。
現如今,國內駱駱奶粉產業已經進入了快車道,在新疆伊犁,以駱駝養殖、駱駝奶粉加工及駱駝奶粉產品生產線技術已經逐步成熟,工藝采取以生鮮駱駝奶為主原料,經原料驗收、原料貯存、原料處理、低溫殺菌、真空濃縮、真空干燥等方法,確保駱駝奶粉中原特有活性成分不變性。
國內駱駝奶粉生產技術雖然已經非常成熟,但在駱駝奶粉奶源的提供上還是處于供不應求的狀態。